冬が旬の野菜は、秋に収穫された野菜を保存したもの、または関東よりも、南側の温かい地域で栽培された野菜が多いです。
　　　　　野菜は冬に育ちにくくなりますが、「甘み」が増すことで知られています。
　　　　　冬の野菜には、「Ｂカロテン」や「ビタミンＣ」が多く含まれていて、免疫力アップや健康な皮膚、老化予防に効果があります。
　　　　　また、冬が旬の野菜には「根野菜」が多いです。
　　　　　根野菜には、体を温める効果があり、体をポカポカにしてくれます。

　　　　　冬野菜をたくさん食べて、寒い冬を乗り切りましょう！

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