秋野菜

秋が旬の野菜は夏に太陽の日差しを浴び、冬の寒さに負けないように多くの栄養を蓄えます。
　　　　　大抵の野菜は「新鮮な野菜＝おいしい」といえますが、収穫してから寝かせることにより熟成しおいしくなる野菜（秋野菜）があります。
　　　　　秋野菜は体に優しく、消化器官の働きを高め、胃や腸の調子を整える効果があります。
　　　　　また、繊維質の野菜が多く、便秘解消や風邪予防にも効果があります。