| 徒歩（かち）鵜飼 | 徒歩で鵜を使う |
| 船鵜飼 | 舟に乗って鵜を使う |
方法
| 繋ぎ鵜飼 | 鵜に手縄（たなわ）をつける |
| 放ち鵜飼 | 鵜に手縄（たなわ）をつけない |
時間帯
| 昼川 | 昼の川で漁をする |
| 夜川 | 夜の川で漁をする |
漁の流れ
| １．鵜の選択 | 鵜匠は鵜の体調を考慮し、その日出漁する １０～１２羽を毎日選ぶ。 |
| ２．鵜舟の準備 | 篝火（かがりび）の薪（たきぎ）となる松割木、吐篭（はけかご）など鵜飼に必要な道具を 舟に積み込む。 また、篝（かがり）を吊るす篝棒(かがりぼう)は、樹液でスムーズに動かすためムクゲの、 枝葉を一緒に差し込む ※ムクゲ・・・アオイ科フヨウ属の落葉樹  引用元http://matome.naver.jp/odai /2131509577698584101/2134442951967193903 |
３．鵜篭（うかご）を舟に |
鵜舟の準備が済むと鵜篭に入った鵜を舟に 乗せる。 |
４．まわし場へ |
漁の準備をする上流へと鵜舟を走らせる。 |
５．日没を待つ |
日没までたき火を囲んで待つ。 |
６．くじ引き |
毎日６隻の出漁順をくじ引きで決める。 |
７．鵜飼の開始 |
①鵜篭から鵜を１羽ずつ取り出し、鵜の状態を 見ながら鵜匠が手縄（たなわ）を付ける。 その先端は２本に分かれており、鵜の首に ｢首結い」を腹に｢腹掛け」を結ぶ。 ②篝火（かがりび）がともされ、出漁。  |
| ８．あがり | 仕事を終えた鵜を、１羽ずつ舳先（へさき）の 舟縁（ふなべり）にあげる。 鵜匠は鵜の状態を確かめながら、順番に 手縄(たなわ）を外す。 ※舳先・・・船首 |
鵜飼観覧の流れ
| １．受付 | 鵜飼観覧船事務所窓口で受け付け→乗船券を 受け取る。 |
２．鵜飼説明 |
午後５時４５分ごろから鵜飼観覧船乗り場 にて、鵜匠による鵜飼説明がある。 本物の鵜を使用した漁の方法や鵜飼の歴史に ついて聞くことができる。 |
３．乗船 |
乗船券に記載されている船名の観覧船へ 乗船する。 ↓川岸に停泊している観覧船  |
４．出船 |
鵜飼観覧船が出船し、鵜飼観覧場所ポイントへ向かう。 |
５．海岸に停泊 |
鵜飼が始まるまでの時間を、食事・宴会などで楽しむ。 |
６．鵜飼開始 |
午後７時４５分ごろに夜空に打ち上がる 花火が、漁の開始を告げる合図。 |
７．狩り下り |
観覧船が鵜舟１隻と併走して川を下る。 鵜飼の様子が間近で見ることができる。 |
８．総がらみ |
鵜舟６隻が川幅いっぱいに横隊となり、一斉に鮎を浅瀬に追い込む。  |
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