〜アユ菓子の説明〜
アユ菓子（あゆがし）は長良川鵜飼いで有名な岐阜県の人気銘菓です。
アユをデザインしたカステラ生地の中には、餅粉や砂糖を原料にした求肥（ぎゅうひ）が包み込まれており、ほどよい甘さと触感があります。
岐阜周辺の和菓子屋、駅の売店、サービスエリアなどで売られております。各店によってアユ菓子の形、名前、味なども少し異なります。
鵜飼の季節に合わせて５月〜１０月の期間限定で販売しているお店もあります。
〜アユの塩焼きの説明〜
アユの塩焼き（あゆのしおやき）はアユを塩でまぶして串にさし、そのアユを上の写真のように焼いたものです。
そして、キャンプなどで用いられる代表的なアユ料理です。
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