♪里芋の豚肉ロール〜ミートボール風〜♪
	〜材料〜 ▽里芋　２個　　▽しゃぶしゃぶ用豚肉　４枚 ▽しょうゆ　少々　　▽砂糖　大さじ1　　 ▽はちみつ　大さじ1　　▽水　大さじ1　　▽生姜　小さじ1 ▽コショウ　少々　▽塩　少々　　▽小麦粉　大さじ1 〜作り方〜 �@里芋を皿に入れ、ラップをする。レンジ（600W）で チンする。里芋の皮をむく。　タレをつくる。 �A豚肉を広げ、コショウ少々、塩少々振りかける。 里芋に１枚縦に巻き、１枚横に巻く。 それを手でまるめ、全体に小麦粉をつける。 �Bフライパンを中火にし、油をひく。�Aを入れ、 裏、表、右、左を焼く。きつね色になったらタレを入れる。 転がしてタレを絡ませる。 �C半分に切って皿に盛り付ける。 �D完成♪゛

	♪ベーコン風味の和風ポトフ♪
	〜材料〜 ▽里芋　４個　　▽ベーコン　３枚　　▽かぶ　４個 ▽大根　1/3本　　▽セロリ　１本　　▽塩　少々 ▽こしょう　少々　　▽イタリアンパセリ　適量 （A)▽かつおだし　小さじ3　　▽水　６カップ 〜作り方〜 �@里芋を皿に入れラップをしてレンジ（600W）でチンする。 �A里芋は皮をむき、塩でもみ洗いしてぬめりを取る。 大きいものは半分に切る。 �Bかぶは茎を切って皮をむき、半分に切る。 �C大根は皮をむき、長さを半分にし、縦4等分に切る。 �Dセロリは筋を取り、3�pに切る。 �E鍋に�@〜�Dと（A）のだしを入れてふたをし、中火強にかける。 �F沸騰したらふたを取って、塩、こしょうで味を調え、弱火にかえて野菜がやわらかくなるまで火を通し、器に盛って イタリアンパセリをちぎって散らす。 �G完成♪゛

	♪里芋もち♪
	〜材料〜 ▽里芋　２個　　▽片栗粉　大さじ1　▽しょうゆ　大さじ1弱 ▽砂糖　大さじ1弱　　▽片栗粉　小さじ1/3 〜作り方〜 �@里芋を軽く洗ってラップに包み、レンジ（600W）で ２分半〜３分チンする。 �Aクッキングペーパーなどを使って皮をむいたた熱いうちに つぶす。※粒がないくらいなめらかに※ �B片栗粉を入れてさらになめらかになるまで混ぜる。 　�C４等分にしたら大さじ1/2の油をひいたフライパンに並べて焼く。 �D両面に焼き色がついたら、しょうゆ、砂糖、片栗粉を あらかじめ混ぜておいたものをフライパンに入れて、 とろみがついたら完成♪゛ のりを巻いたり、タレの代わりに きなこ（きなこ：砂糖＝１：１）をかけてもおいしいですよ★

	♪里芋とベーコンの和風グラタン♪
	〜材料〜 ▽里芋　４個　　▽ベーコン　１と1/2枚　　▽ねぎ　一本 ▽チーズ　25ｇ　　▽パン粉　大さじ2　　▽バター　大さじ1 （Ａ）▽つゆ　大さじ1と1/2　　▽水　1/2カップ （Ｂ）▽バター　大さじ1と1/2　▽小麦粉　大さじ2と1/2 ▽牛乳　適量 〜作り方〜 �@里芋は皮をむいてひと口大に切り、鍋に入れて（Ａ）を そそぎ、やわらかく煮る。 �Aベーコンは細く切り、ねぎは4�pに切り、それをバター 大さじ1/2で炒める。 �B鍋に（Ｂ）のバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように 炒め、�@の里芋の煮汁と牛乳を合わせて150mlにして 少しずつ加え、なめらかなソースをつくる。 �C耐熱容器に、�@�Aを入れて�Bを流し、チーズ、 パン粉、バター大さじ1/2を散らし、230℃の オーブンでこんがりと焼く。 �D完成♪゛